Penghidap diabetes yang menggemari jagung namun terpaksa menahan selera kerana kandungan gulanya yang tinggi kini mempunyai alternatif apabila jagung hitam atau waxy corn supreme, dikenal pasti sesuai untuk diet golongan itu.
Pengarah Bahagian Hortikurtur Jabatan Pertanian Malaysia, Abdul Daut berkata ini kerana baka jagung berwarna ungu kehitaman dengan nama saintifik Zea May itu adalah kurang manis berbanding baka jagung biasa bewarna kuning yang terdapat di pasaran tempatan.
Beliau berkata kadar kemanisan jagung hitam boleh disifatkan 'kurang banyak' jika dibandingkan dengan jagung lain sekali gus cukup sesuai untuk penghidap diabetes yang perlu mengawal pengambilan makanan manis dalam diet mereka.
"Mengikut kajian perkiraan darjah kemanisan buah mengunakan alat 'Brixmeter', jagung kuning mempunyai tahap kemanisan mencecah 15 Brix (*brix merupakan unit sukatan kemanisan buah) berbanding jagung hitam yang hanya dalam kiraan sembilan hingga 10 Brix.
"Jagung hitam juga memiliki kadar antioksidan tinggi yang baik untuk kesihatan tubuh badan manusia," katanya ketika ditemui Bernama di Hari Peladang, Penternak dan Nelayan Kebangsaan (HPPNK) di Taman Ekspo Pertanian Malaysia, di sini hari ini.
Tambahnya, tanaman jagung hitam lebih cepat matang dan masak berbanding jagung biasa dengan hasil boleh dituai dalam masa 60 hari berbanding baka lain yang memerlukan tempoh lebih lama iaitu antara 70 hingga 80 hari.
Bagaimanapun, Abdul berkata oleh kerana rasanya yang kurang manis, jagung hitam pada asasnya kurang mendapat permintaan dalam pasaran tempatan dan tidak dikomersialkan.
"Jagung hitam agak sukar didapati malah kurang dikenali di negara ini dan kebiasaanya hanya ditanam oleh orang persendirian di beberapa kawasan. Untuk baka yang dipamerkan di HPPNK ini kita peroleh dari Bukit Temiang, Perlis," katanya.
Bertemakan 'Makanan Kita, Masa Depan Kita', sambutan HPPNK 2017 yang bermula Khamis lalu sehingga esok membawa pelbagai komponen antaranya Empayar Makanan, Ternakan Malaysia dan juga komponen terbaharu iaitu Festival Makanan Malaysia 2017.
-- BERNAMA
Bernama
Sat Sep 30 2017
Kadar kemanisan jagung hitam boleh disifatkan 'kurang banyak' jika dibandingkan dengan jagung lain. - Foto ebay.com
Suami isteri nyaris maut, kenderaan dihempap balak
Sepasang suami isteri berdepan detik cemas apabila pacuan empat roda yang dinaiki dihempap kayu balak yang jatuh dari lori yang sedang bergerak di Jalan Merotai - Kalabakan.
MPOGCF sumbang RM49,350 sokong pemuliharaan Beruang Matahari Borneo
MPOGCF memaklumkan sumbangan RM49,350 bertujuan menyokong usaha-usaha yang dilakukan BSBCC dalam memulihara beruang matahari Borneo yang semakin diancam risiko kepupusan.
Riverside Majestic saji juadah berbuka puasa selera Melayu
Hidangan tradisi negeri-negeri di Malaysia dan hidangan ala kampung nelayan menjadi tema juadah yang akan dipromosi sempena sambutan ramadan di rangkaian hotel ternama di Sarawak tahun ini.
Saksi pembelaan gagal dikesan, perbicaraan kes 1MDB Najib ditangguh
Perbicaraan kes Datuk Seri Najib Tun Razak berhubung dakwaan penyelewengan RM2.3 bilion daripada 1MDB hari ini ditangguh kerana saksi gagal dikesan.
Wan Junaidi terima kunjungan hormat delegasi Parlimen UK
Speaker Parliamen UK, Sir Lindsay Hoyle memaklumkan tujuan pertemuan adalah bagi membincangkan usaha memperkukuh hubungan legislatif dan persahabatan yang telah terjalin antara Malaysia dan UK.
Pengurangan aktiviti pembalakan bantu kurangkan kesan pemanasan global
Timbalan Menteri Perancangan Bandar, Pentadbiran Tanah dan Alam Sekitar Datuk Len Talif Saleh menjelaskan tindakan pantas kerajaan menghentikan aktiviti pembalakan sejak beberapa tahun lalu, telah membantu mengurangkan kesan pemanasan global.
Hajiji ingatkan penjawat awam tidak terlibat rasuah
Ketua Menteri Sabah, Datuk Seri Hajiji Noor mengingatkan setiap penjawat awam mengenai tanggungjawab yang perlu digalas dengan penuh dedikasi, bukan hanya untuk kepentingan diri dan keluarga tetapi juga untuk kecemerlangan organisasi, negeri, dan rakyat.
Empangan Hidroelektrik Ulu Padas dijangka siap 2029
Ketua Menteri, Datuk Seri Hajiji Noor, memaklumkan projek mega ini dijangka siap pada tahun 2029 dan akan menjadi sumber utama bekalan air mentah terutama di beberapa daerah utama negeri ini.
Kerajaan sokong aspirasi Sarawak jadi hab pengeluaran hidrogen
Kerajaan Persekutuan menyokong aspirasi kerajaan Sarawak dalam mencapai matlamat peralihan tenaga sektor bekalan elektrik yang telah ditetapkan negeri itu, khususnya untuk meningkatkan lagi kapasiti tenaga boleh baharu (TBB) kepada 15 gigawatt (GW) menjelang 2035.
ATC 2025: Muhammad Shah Firdaus tampil dengan strategi baharu
Pelumba basikal trek negara Muhammad Shah Firdaus Sahrom tidak mahu menjadikan alasan penggunaan gear basikal lebih kecil untuk tidak menyerlah pada Kejohanan Berbasikal Trek Asia (ATC) 2025.
PM Anwar mahu semua pihak ambil serius isu diabetes
Anwar yang juga Menteri Kewangan berkata Malaysia juga merupakan antara negara yang memiliki rakyat menghidap diabetes pada jumlah yang amat tinggi.
Kinohimitsu dan Watson lancar program kesedaran diabetes
Kinohimitsu dan Watsons Malaysia lancar inisiatif kesedaran diabetes sempena bulan kesedaran diabetes.
24,000 warga emas di Terengganu disahkan hidap diabetes
Sebanyak 24,000 atau kira-kira 20 peratus daripada 115,000 warga emas di Terengganu disahkan menghidap penyakit diabetes atau kencing manis setakat hari ini.
RM87.1 juta bagi pembelian ubat SGLT2i, manfaatkan 280,231 pesakit diabetes - Dr Dzulkefly
Dzulkefly berkata penyakit kardiovaskular, kanser, diabetes dan penyakit pernafasan kronik, adalah pembunuh senyap dan ia menyumbang kepada 72 peratus daripada jumlah kematian pramatang di Malaysia.
PM Anwar ingatkan rakyat lebih celik kesihatan, kurangkan pengambilan gula
Beliau berkata, ini kerana, bilangan penghidap kencing manis atau diabetes di Malaysia adalah yang tertinggi di Asia Tenggara.
Isu pengeluaran di fasiliti tempatan punca bekalan insulin manusia terjejas - KKM
Bekalan insulin manusia di fasiliti Kementerian Kesihatan (KKM) yang terjejas baru-baru ini adalah disebabkan isu pengeluaran di fasiliti pembekal tempatan, demikian menurut kementerian itu.
Satu daripada enam rakyat Malaysia hidap diabetes
Malaysia masih tersenarai sebagai negara dengan prevalen diabetes tertinggi di Asia Tenggara iaitu satu daripada enam rakyat Malaysia menghidap diabetes.
Inisiatif perang terhadap gula oleh KKM
Semua rakyat Malaysia diseru untuk berganding bahu bagi memerangi kelaziman tabiat pengambilan gula berlebihan.
Diabetes: Jangan tunggu usia 40-an, lakukan pemeriksaan seawal mungkin
Walaupun usaha untuk meningkatkan kesedaran dan menggalakkan gaya hidup lebih sihat terus dilakukan, kelaziman diabetes di Malaysia terus meningkat.
Regency Specialist Hospital cipta sejarah, kempen saringan diabetes tercatat dalam MBOR
Regency catat rekod untuk bilangan saringan HbA1c tertinggi dalam tempoh tiga hari.