KOTA BHARU: Jika mendengar namanya, pasti masyarakat luar Kelantan geli untuk merasainya.
Namun bagi rakyat Kelantan, kuih tahi itik atau putih telur dikenali antara juadah Ramadan di Kelantan.
Mungkin anda ingin mengetahui mengapa kuih berkenaan dinamakan sebegitu hingga boleh menyebabkan hilang selera.
Bagi salah seorang pembuat kuih tradisional Kelantan, Rosmaini Mat Ali, 51, kuih tahi itik dinamakan begitu kerana rupanya.
"Nama kuih ini kerana bentuk rupanya bulat-bulat begitu yang kemudian kerana ada orang geli, ia ditukar nama kepada Putih Telur.
"Bahan yang digunakan adalah putih telur, daun pandan, gula dan tepung gandum yang dikacau sebati," katanya.
Rasa kuih ini manis dan lemak sesuai dengan adunan bersama putih telur dan sedikit tepung gandum.
Penyediaanya sedikit rumit keranan perlu dimasak dan dikacau sentiasa sehingga menjadi ketulan atau gumpalan.
Menurut Rosmaini lagi, walaupun dia tidak dapat berniaga di Bazar Ramadan Kota Bharu, kuih tradisional turut mendapat permintaan sepanjang Ramadan dengan tempahan daripada peniaga kedai makan dan peniaga di bahu jalan.
Selain kuih tahi itik, Rosmaini turut membuat kuih jala emas dan rodok atau seri kaya.
Muhafandi Muhamad
Thu Apr 22 2021
Kuih tahi itik, kuih jala emas dan rodok atau seri kaya antara kuih tradision yang dibuat Rosmaini sepanjang Ramadan. - Astro AWANI
Pengharaman TikTok: Aplikasi RedNote jadi tumpuan pengguna AS
Pengguna di China mengalu-alukan pengguna baharu dari Amerika Syarikat dan bertukar pendapat mengenai topik seperti makanan dan pengangguran belia.
AS tegaskan semula sokongan untuk Korea Selatan, puji usaha tegakkan perlembagaan
Jurucakap Majlis Keselamatan Negara Rumah Putih mengeluarkan kenyataan, menegaskan semula komitmen teguh Amerika terhadap Korea Selatan.
Tiga rakyat China dipenjara 7 tahun, terlibat aktiviti perlombongan haram
Cheng Chang Fu, Wan Ling Wu dan Cheng Hai-Yan juga dikehendaki membayar denda bersamaan $600,000 serta disenarai hitam daripada memasuki negara itu secara kekal.
PM Thailand jadi sasaran 'scammer' guna AI
Paetongtarn mendedahkan bahawa beliau hampir terpedaya dengan penipuan itu, apabila seorang penyamar menggunakan suara pemimpin berkenaan dan mendakwa beliau gagal membuat sumbangan tertentu.
Pengarang nafi terlibat serangan seksual lapan wanita
Dakwaan empat daripada mereka telah disiarkan pada Julai lalu dalam podcast Tortoise Media.
Annuar boleh hidup dengan angan-angan - Fahmi
Pengarah Komunikasi Pakatan Harapan (PH) Fahmi Fadzil menyindir Pengerusi Muafakat Nasional, Tan Sri Annuar Musa agar boleh meneruskan hidupnya dengan angan-angan.
Fahmi ingatkan rakyat di kawasan berisiko supaya waspada
Rakyat di kawasan berisiko di selatan Semenanjung, Sabah dan Sarawak diingatkan untuk berwaspada dan bersedia bagi menghadapi kemungkinan banjir akibat luruan monsun.
Malaysia terus perkukuh kedudukan sebagai destinasi utama - Fahmi
Malaysia terus memperkukuh kedudukannya sebagai destinasi utama pelaburan asing apabila Pihak Berkuasa Pelaburan Abu Dhabi (ADIA) menyatakan komitmen untuk meningkatkan pelaburan di Malaysia.
Proses ujian Aerotrain masih berjalan - Loke
Proses penyelesaian projek Perkhidmatan Penggerak Penumpang Automasi (Aerotrain) masih di peringkat ujian pelbagai fasa.
Menteri Pengangkutan Anthony Loke berkata, kontraktor yang terlibat sedang melaksanakan ujian dinamik dan beberapa ujian lain.
Menteri Pengangkutan Anthony Loke berkata, kontraktor yang terlibat sedang melaksanakan ujian dinamik dan beberapa ujian lain.
Bahan mentah ada sijil halal JAKIM - Syarikat pembekal
Syarikat pembekal sandwich kontroversi, Shake And Bake Cafe Sdn Bhd mendedahkan bahan mentah digunakan dalam pembuatan makanan itu memiliki pensijilan halal daripada Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (JAKIM).
Kluster tarawih: Kerajaan Kedah tarik balik kebenaran jika tidak patuh SOP
Pengerusi Jawatankuasa Agama Negeri Datuk Najmi Ahmad berkata, kenaikan kes COVID-19 adalah disebabkan kelalaian diri sendiri yang tidak mematuhi prosedur operasi standard (SOP).
Bazar Ramadan 'Nasi Beriani Liga Muslim' ubati rindu orang Pulau Pinang
Bazar Ramadan Liga Muslim yang terkenal dengan jolokan Bazar Nasi Beriani di Pulau Pinang kembali memeriahkan suasana Ramadan tahun ini.
Bantu petugas kesihatan dengan tidak pulang ke kampung - Muhammadiyah
Langkah itu dilihat sebagai bentuk empati dan tanggungjawab moral kepada petugas kesihatan yang sedang berjuang menghadapi pandemik COVID-19.
Kluster Jalan Canning Estate: Bazar Ramadan Stadium Perak dikawal ketat
Kawalan serta pemantauan bagi SOP di Bazar Ramadan membabitkan sebanyak 110 gerai itu, dijalankan pihak berkuasa terdiri dari Rela dan polis.
"Kita menang Thomas Cup pun sebab tolak ansur" - Cerita Lee Chong Wei sentuh hati rakyat Malaysia
Anak Lee Chong Wei mengadu bagaimana dua rakannya yang berbangsa Melayu enggan menjamah makanan yang dibawanya.
Air rendaman kurma, amalkan minuman sunnah ini setiap hari, tapi elak simpan lama
Air rendaman kurma atau juga dikenali sebagai air nabeez. Inilah minuman sunnah yang ramai tidak tahu banyak khasiat sebenarnya.
Ikan masin penambat selera bersahur
Makanan kering dan masin menjadi pilihan untuk juadah bersahur bagi sebilangan besar daripada kita.
Persiapan Ramadan di Mesir meriah
Sambutan awal Ramadan tahun ini dijangka sederhana susulan ancaman COVID-19.
Menjelang Ramadan: Ini antara fokus tumpuan di Twitter
Pandemik COVID-19 telah memberi kesan kepada tradisi dan amalan seperti majlis sambutan Ramadan, balik kampung, hiburan dan duit raya.
Teruja sambut 1 Ramadan, larangan rentas negeri pula jadi hambatan
Cabaran yang ditempuhi warga dunia tahun lalu hingga hari ini cukup luar biasa, lantaran pandemik COVID-19 masih belum reda sepenuhnya.