TUMPAT: Bunyinya sedikit menggerunkan namun, sebaik menjamah gelembung buaya iaitu kuih tradisi masyarakat Kelantan ini pasti membangkitkan selera sesiapa sahaja.
Kuih tradisi yang berwarna hijau dan jingga ini dihasilkan daripada campuran kelapa muda, tepung pulut, daun pandan, gula dan garam dikenali sebagai gelembung buaya kerana teksturnya yang mempunyai garisan seakan-akan kulit reptilia tersebut.
Selain itu, semasa proses memasak kuih tersebut mengeluarkan buih seakan-akan gelembung buaya yang sedang bernafas di dalam air.
Menurut Pengurus Suzara Serunding, Nor Fatin Nabila Sukri, 28, kuih gelembung buaya mendapat permintaan tinggi khususnya pada bulan Ramadan dan musim perayaan.
"Proses penghasilan kuih gelembung buaya mengambil masa kira-kira enam jam. Setiap lapisan gelembung buaya perlu disiapkan satu per satu mengikut warna sebelum kedua-duanya digabungkan.
"Tekstur gelembung buaya ini lembut, mudah ditelan serta rasa lemak manis yang sekata menjadikan ia sesuai untuk dijadikan manisan, antara sebab mengapa ia begitu mendapat permintaan yang tinggi dan digemari ramai," katanya ketika ditemui Bernama di kilangnya di Kampung Laut, di sini.
Nor Fatin Nabila berkata, dalam tempoh bulan Ramadan, mereka menyiapkan kira-kira 150 peket kuih gelembung buaya setiap hari dengan setiap peket seberat 250 gram dijual pada harga RM3 setiap satu.
"Tempahan yang diterima meningkat terutama menjelang perayaan namun kuih ini agak sukar untuk dihasilkan dalam kuantiti yang banyak kerana stok kelapa muda yang amat terhad.
"Setakat ini, kami mendapat maklum balas yang positif daripada pelanggan, mereka menyukai keunikan kuih gelembung buaya daripada Suzara Serunding kerana rasanya yang kurang manis," katanya sambil menambah kuih tersebut dihasilkan mengikut resipi turun-temurun Suzara Serunding sejak 1970.
Ditanya mengenai permintaan terhadap kuih gelembung buaya tahun ini, Nor Fatin Nabila berkata sambutan yang diterima sangat baik berbanding tahun lepas. - BERNAMA
Bernama
Thu Apr 22 2021
Kuih tradisi masyarakat Kelantan yang berwarna hijau dan jingga dikenali sebagai gelembung buaya kerana teksturnya yang mempunyai garisan seakan-akan kulit reptilia tersebut.
Trump umum pelaksanaan 10 peratus tarif ke atas import dari China mulai 1 Februari
Trump pada Selasa berkata tarif 10 peratus ini adalah tindak balas terhadap peranan China dalam krisis fentanyl.
Seludup besi: Enam ditahan, barangan bernilai RM113 juta dirampas
Enam individu ditahan terdiri daripada dua lelaki dan seorang perempuan warga tempatan serta tiga lelaki warga asing berumur antara 33 hingga 50 tahun.
Banjir di Sarawak: Jumlah mangsa di PPS Saratok kini 91 orang
Sebanyak 91 orang ditempatkan di pusat pemindahan sementara (PPS) Dewan Rumah Dayak, Saratok susulan banjir yang melanda daerah itu, setakat 8 malam tadi.
MyAqsa Foundation akan serah bukti jenayah Israel ke Mahkamah Jenayah Antarabangsa
Bukti-bukti berkenaan dikumpulkan dengan kerjasama penyelidik dari UIAM sejak serangan bermula pada 7 Oktober 2023.
Consider This: Education — Learning from Indonesia’s Experience
To mark International Day of Education on January 22nd, on this episode of #ConsiderThis Melisa Idris speaks with education consultant & reform advocate, Dzameer Dzulkifli. He is the former Programme Lead of Guru Tribe, under Indonesia’s GovTech Edu, where from 2020 to 2024, he supported Indonesia's Ministry of Education in transforming its education policies. Prior to that, in 2009, he co-founded Teach For Malaysia—leading it for a decade to build a network of over 500 education changemakers. And later, he served as CEO of Yayasan Tunku Abdul Rahman—championing tertiary education for low-income communities.
Sabah beri bantuan bulanan RM300 untuk golongan miskin bermula Februari
Kerajaan Sabah akan melaksanakan program Sentuhan Kasih Rakyat 2025 mulai bulan depan dengan menyediakan bantuan bulanan RM300.
India berminat ikuti latihan dan kursus antarabangsa SPRM
Minat itu dizahirkan ketika kunjungan hormat Duta India Ke Malaysia, B.N. Reddy ke atas Ketua Pesuruhjaya SPRM Tan Sri Azam Baki di Ibu Pejabat SPRM di Putrajaya hari ini.
Derita rakyat Palestin hanya terbalas selepas Netanyahu ditangkap - IKRAM
Selepas gencatan senjata berkuat kuasa di Gaza pada Ahad lalu, masyarakat dunia mempunyai satu lagi misi iaitu mengheret Benjamin Netanyahu ke muka pengadilan.
AWANI 7:45 [22/1/2025] – Malaysia Sedia Segenap Aspek | Zon Waktu GMT+8 | Polarisasi Jantina Tidak Seimbang | Kena Ada Kebenaran
Laporan berita padat dan ringkas #AWANI745 bersama Luqman Hariz
Tumpuan #AWANI745 malam ini
- Malaysia langkah ke depan, bersedia ke dunia AI.
- Seragamkan waktu semua negara ASEAN, kukuhkan ekonomi bersama.
- Ketidakseimbangan gender, cetus ketegangan masyarakat dunia.
- Jangan jadi guru tuisyen, tapi murid di sekolah terabai.
Saksikan #AWANI745 di saluran 501 Astro AWANI, Astro AWANI apps dan astroawani.com/live-tv
Tumpuan #AWANI745 malam ini
- Malaysia langkah ke depan, bersedia ke dunia AI.
- Seragamkan waktu semua negara ASEAN, kukuhkan ekonomi bersama.
- Ketidakseimbangan gender, cetus ketegangan masyarakat dunia.
- Jangan jadi guru tuisyen, tapi murid di sekolah terabai.
Saksikan #AWANI745 di saluran 501 Astro AWANI, Astro AWANI apps dan astroawani.com/live-tv
Sindiket seludup vape di kargo KLIA tumpas, negara rugi RM8 juta dalam bentuk kutipan cukai
14 individu termasuk enam pegawai kastam ditahan kerana disyaki bersekongkol dalam kegiatan tersebut.
Tidak seganas nama, kuih gelembung buaya bangkitkan selera
Kuih tradisi berwarna hijau dan jingga dikenali sebagai gelembung buaya kerana teksturnya yang mempunyai garisan seakan-akan kulit reptilia tersebut.